Unsere Menüs

{Unser Menü ist eine Einladung zu entdecken, es spiegelt unsere Fantasie und Erinnerungen an unsere gastronomische Kultur wider. Betreten Sie unsere kulinarische Welt und respektieren Sie das Tempo der Natur und verbringen Sie einen unvergesslichen Moment.

{Der einzige Weg, aus der Zeltazione zu entkommen, ist, ihm zu geben...
Oscar Wilde

Marktmenü

Italienisches Mittagessen

5&6 Dezember
 

Eintragung

Römische gebratene Artischocken und Hornissen
Wein: Orangenwein 12cl 12€
Oder
St James' roh und strahlend
Wein: Weißwein 12cl 12€

—

Platten

Handgefertigte Spaghetti mit bretonblauer Hängematte
Wein: Weißwein 12cl 12€
Oder
Gnocchi mit weißer Kalb und schwarzer Trüffel
Wein: Rotwein 12cl 15€
Oder
Französisch Jagd Hirsch, top di rapa und Sardellen
Wein: Rotwein 12cl 15€
Oder
Home frische Tagliolini und weiße Trüffel d€
Wein: Barolo 12cl 19€

—

Dessert

Zitrone Baba
Wein: Tagos 12cl 11€
Oder
Home Eis und Waffel
Oder
Käseplatte

Menü serviert am Donnerstag und Freitag, nur Mittag

Starter + Teller + Dessert: 45 €
Eintritt + 2 Platten + Dessert : 55 €

(ohne Getränke – einschließlich Steuern und Dienstleistungen)

Gourmetmenü

Im Herbst

Aktualisiert am 25. November

*°Marine Erntemaschine

St. Jacques, Angeln Muscheln zu Fuß, Plankton,
Oscietaler Kaviarölsaft
—

°C Riss von Kalbfleisch

Croustillierende, Brittany Hummer und Zitrone fermentierte Gewürze
—

*°C

Martelli Handwerk in Sardinien Gold
—

Bar

Von der Angellinie kleine Boot, top di rapa bis colatura,
Olivenöl Sabayon und Galicia Seeigel und schwarze Trüffel
—

*°Raviolini

Farcies of a bollito misto in Piemontese
Oder

Tagliolin

Gekocht in einer Broilerbrühe
und weiße italienische Trüffel +15€
—

*°Chevreuil

Französisch Jagd Rossini Weg
—

*°Herbes

-Boneberry Sorbet, grüner Mangosalat mit Olivenöl und gelber Mangoemulsion
-Cryme mit Zitrone und Drachengelb
—

*°C Käseplatte

Erschienen von Pierre Rollet
Oder

*°Chocolat

- Maya Rote Schokoladentee und Haselnussganache,
Feigenblätter und Rohcreme
-Caramelia Schokoladenglasur, zerkleinerte Pilze Kekse und schwarze Trüffel

Legende: Menü in 8 Gerichte ANHANG€ °Menu in 7 Gerichte KAPITEL€ *Menü in 6 Gerichte ANHANG€

Lebensmittel- und Weinabkommen : 7 Gläser 8cl 90€
Lebensmittel- und Weinabkommen : 6 Gläser 8cl 80€
Lebensmittel- und Weinabkommen : 5 Gläser 8cl 70€

Menü und Gerichte einzigartig für den ganzen Tisch

Letzte Bestellung für das komplette Menü um 12:30 Uhr und 20:30 Uhr am Abend

⚠️ Wichtige Informationen (klicken Sie auf öffnen)

  • Wir können Anfragen nicht mit folgenden Einschränkungen bearbeiten: Vegetarier / Vegane / Lactose frei / Keine Meeresfrüchte / Glutenfrei / Kein Salz oder Essig.
  • Wir bieten kein Kindermenü an.
  • Kinder unter 8 Jahren sind im Restaurant nicht erlaubt, sowie Ihre 4-beinigen Begleiter.
  • ERGEBNISSE: 105€/pers (das ist keine Vorauszahlung). Im Falle einer Stornierung von weniger als 24 Stunden vor Ihrem Ende wird diese Garantie verfallen, die Finanzdaten werden nicht an uns übertragen.
  • Einige E-Mail-Adressen befinden sich im Spam, betrachten Sie Bestätigungen und Fingerabdruck-Anfragen.
  • Geschenkgutschein: Bei der Buchung bedeutet das, dass die Anzahl der für die Gutscheine geöffneten Tische erreicht oder Ihr Gutschein abgelaufen ist.

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