Unsere Menüs

{Unser Menü ist eine Einladung zu entdecken, es spiegelt unsere Fantasie und Erinnerungen an unsere gastronomische Kultur wider. Betreten Sie unsere kulinarische Welt und respektieren Sie das Tempo der Natur und verbringen Sie einen unvergesslichen Moment.

{Der einzige Weg, aus der Zeltazione zu entkommen, ist, ihm zu geben...
Oscar Wilde

Marktmenü

Italienisches Mittagessen

13. & 14. März

Eintragung

Weißer Spargel des Landes, Ei und Parmesan
Wein: Weißwein 12cl 12€
Oder
Gegrilltes Hähnchen, Kichererbsen und geräuchertes Zitronengel
Wein: Weißwein 12cl 15€
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Platten

Handgefertigte Spaghetti Martelli alle vongole und bottarga
Wein: Weißwein 12cl 12€
Oder
Gelbes Ikejimé, Artischocken und Ingwerbutter weiß
Wein: Weißwein 12cl 15€
Oder
Risotto alla Mailänder und Kalbfleischlachen lackiert in Marsala
Wein: Orandgewein 12cl 15€

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Dessert

Mellow Mandel und erste Garyuette
Wein: Tagos 12cl 11€
Oder
Home Eis und Waffel
Oder
Käseplatte

Menü serviert am Donnerstag und Freitag, nur Mittag

Starter + Teller + Dessert: 45 €
Eintritt + 2 Platten + Dessert : 55 €

(ohne Getränke – einschließlich Steuern und Dienstleistungen)

Gourmetmenü

Über Frühling

Aktualisiert am 7. Mai
Unser Menü wechselt jede Woche

*°Marine Erntemaschine

Carpaccio de seciche, gambero rosso, Schalen
jodiertes Sorbet mit Schalenwasser und Planktonmayonnaise
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° Homardblau

Gerösteter Quiberon Bay, kleine Vanille-Tränenerbsen
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*°C

Martelli artisanal, in destilliertem Tomatensaft und Ikejimé Blauflossenthun gekocht
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St. Peter

Vom Angeln kleines Boot, grüner Spargel von Herrn Jerome Galis und sabayon mit ivèche
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*°Ravioli

Pornische Taube gefüllt und verbraucht mit alten Morilla
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*° Rindfleisch

gerösteter und lackierter Honighelichrysum, Artischocken,
Emulsion von Artischocken und Sardellenblättern
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*°Herbes

Sorbet mit Pflückkräutern, fermentierte Rohmilch, Zitronenkonfektionszucker
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*°C Käseplatte

Erschienen von Pierre Rollet
Oder

*°Gariguette

Sizilien Mandel mellows, Kadaf und Erdbeersorbet
-Ravioli mit verbrannter Sahne, Erdbeersaft und Rhabarber gefüllt

Legende: Menü in 8 Gerichte ANHANG€ °Menu in 7 Gerichte KAPITEL€ *Menü in 6 Gerichte ANHANG€

Lebensmittel- und Weinabkommen : 7 Gläser 8cl 90€
Lebensmittel- und Weinabkommen : 6 Gläser 8cl 80€
Lebensmittel- und Weinabkommen : 5 Gläser 8cl 70€

Menü und Gerichte einzigartig für den ganzen Tisch

Letzte Bestellung für das komplette Menü um 12:30 Uhr und 20:30 Uhr am Abend

⚠️ Wichtige Informationen (klicken Sie auf öffnen)

  • Wir können Anfragen nicht mit folgenden Einschränkungen bearbeiten: Vegetarier / Vegane / Lactose frei / Keine Meeresfrüchte / Glutenfrei / Kein Salz oder Essig.
  • Wir bieten kein Kindermenü an.
  • Kinder unter 8 Jahren sind im Restaurant nicht erlaubt, sowie Ihre 4-beinigen Begleiter.
  • ERGEBNISSE: 105€/pers (das ist keine Vorauszahlung). Im Falle einer Stornierung von weniger als 24 Stunden vor Ihrem Ende wird diese Garantie verfallen, die Finanzdaten werden nicht an uns übertragen.
  • Einige E-Mail-Adressen befinden sich im Spam, betrachten Sie Bestätigungen und Fingerabdruck-Anfragen.
  • Geschenkgutschein: Bei der Buchung bedeutet das, dass die Anzahl der für die Gutscheine geöffneten Tische erreicht oder Ihr Gutschein abgelaufen ist.

Vielen Dank für Ihr Verständnis

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