Unsere Menüs

{Unser Menü ist eine Einladung zu entdecken, es spiegelt unsere Fantasie und Erinnerungen an unsere gastronomische Kultur wider. Betreten Sie unsere kulinarische Welt und respektieren Sie das Tempo der Natur und verbringen Sie einen unvergesslichen Moment.

{Der einzige Weg, aus der Zeltazione zu entkommen, ist, ihm zu geben...
Oscar Wilde

Marktmenü

Italienisches Mittagessen

23. & 24. Oktober 2025

Eintragung

Carpaccio, Artischocken und Parmesan
Wein: Rotwein 12cl 12€
Oder
Gegrillter St. Jacques, Kürbis und Kieferngiebel
Wein: Weißwein 12cl 12€
—

Platten

Oder
Fettucin frisch mit weißem Trüffel +15€
Wein: Barolo 12cl 19€
Oder
Fettucin frisch
mit Hasenragout wie in der Toskana
Wein: Rotwein 12cl 15€
Oder
Bretonischer Hummer, kandierter Fenchel
Fenchelsaft mit Curry und Schale duftend
Wein: Weißwein 12cl 15€

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Dessert

Laminat mit Quitten und Sabayon in Marsala
Wein: Süßwein 12cl 12€
Oder
Home Eis und Waffel
Oder
Käseplatte

Menü serviert am Donnerstag und Freitag, nur Mittag

Starter + Teller + Dessert: 45 €
Eintritt + 2 Platten + Dessert : 55 €

(ohne Getränke – einschließlich Steuern und Dienstleistungen)

Gourmetmenü

Im Herbst

Aktualisiert am 9. Dezember
Unser Menü wechselt jede Woche

*• Ballade an den Küsten von Armor

Schalentiere und Krebstiere, Kaviar und Küstenkräuter

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°Encornet

Tagliatelle, Cranberrysaft und Pflückpilze

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*°C

Artisanal Martelli, Cime di Rapa, Zitronen und Bottarga di Sardegna
 
—

Sole

Fischerei kleines Boot, Spinat, Haselnüsse und Gelbweinsoße

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*°Tagliolini

Traditionell mit 30 Eigelb in einer Topfbrühe in Brand gekocht
und weißer Trüffel von Alba +10€
Oder
*°Raviolini
Mehl, Kapernblätter und Anissabayon, geschmiert

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*°Porntaube

Rotes Fett, Endivien und Räucherrübensaft

*°Bergamo

*°C Käseplatte

Erschienen von Pierre Rollet
Oder

*Grad

Maccheroni Suzette, korsische Clementinen und Fenchelzitronenkuchen

Legende: Menü in 8 Gerichte ANHANG€ °Menu in 7 Gerichte KAPITEL€ *Menü in 6 Gerichte ANHANG€

Lebensmittel- und Weinabkommen : 7 Gläser 8cl 90€
Lebensmittel- und Weinabkommen : 6 Gläser 8cl 80€
Lebensmittel- und Weinabkommen : 5 Gläser 8cl 70€

Menü und Gerichte einzigartig für den ganzen Tisch

Letzte Bestellung für das komplette Menü um 12:30 Uhr und 20:30 Uhr am Abend

⚠️ Wichtige Informationen (klicken Sie auf öffnen)

  • Wir können Anfragen nicht mit folgenden Einschränkungen bearbeiten: Vegetarier / Vegane / Lactose frei / Keine Meeresfrüchte / Glutenfrei / Kein Salz oder Essig.
  • Wir bieten kein Kindermenü an.
  • Kinder unter 8 Jahren sind im Restaurant nicht erlaubt, sowie Ihre 4-beinigen Begleiter.
  • ERGEBNISSE: 105€/pers (das ist keine Vorauszahlung). Im Falle einer Stornierung von weniger als 24 Stunden vor Ihrem Ende wird diese Garantie verfallen, die Finanzdaten werden nicht an uns übertragen.
  • Einige E-Mail-Adressen befinden sich im Spam, betrachten Sie Bestätigungen und Fingerabdruck-Anfragen.
  • Geschenkgutschein: Bei der Buchung bedeutet das, dass die Anzahl der für die Gutscheine geöffneten Tische erreicht oder Ihr Gutschein abgelaufen ist.

Vielen Dank für Ihr Verständnis

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