Our menus

{Our menu is an invitation to discover, it reflects our imagination and memories of our gastronomic culture. Enter our culinary world while respecting the tempo of nature and spending an unforgettable moment.

{The only way to escape from tentazione is to give in to it...
Oscar Wilde

Market menu

Italian lunch

13&14 March

Starters

White asparagus of the Landes, egg and parmesan
Wine: White wine 12cl 12€
Or
Grilled chicken, chickpeas and smoked lemon gel
Wine: White wine 12cl 15€
—

Dishes

Handcrafted spaghetti Martelli alle vongole and bottarga
Wine: White wine 12cl 12€
Or
Place yellow ikejimé, artichokes and ginger butter white
Wine: White wine 12cl 15€
Or
Risotto alla Milanese and veal laugh lacquered in marsala
Wine: Orandge wine 12cl 15€

—

Dessert

mellow almond and first garyuette
Wine: Tagos 12cl 11€
Or
Home ice cream and waffle
Or
Cheese plate

Menu served on Thursday and Friday, only at noon

Starter + dish + dessert: 45 €
Entry + 2 Dishes + dessert : 55 €

(Excluding beverages – including taxes and services)

Gourmet menu

Over Spring

Updated on 7 May
Our menu changes every week

*°Marine harvester

Carpaccio de seciche, gambero rosso, shells,
iodized sorbet with shell water and plankton mayonnaise
—

°Homard blue

Roasted Quiberon Bay, small vanilla tear peas
—

*°Spaghetti

Martelli artisanal, cooked in a distilled tomato juice and ikejimé bluefin tuna
—

St Peter

From fishing small boat, green asparagus of Mr Jerome Galis and sabayon with ivèche
—

*°Ravioli

Pornic pigeon stuffed and consumed with old morilla
—

*°Ris of veal

Roasted and lacquered honey helichrysum, artichokes,
emulsion of artichoke and anchovy leaves
—

*°Herbes

Sorbet with picking herbs, fermented raw milk, lemon confit sugar
—

*° Cheese plate

Refined by Pierre Rollet
Or

*°Gariguette

-Sicily almond mellows, kadaf and strawberry sorbet
-Ravioli stuffed with a burnt cream, strawberry juice and rhubarb

Legend: Menu in 8 Dishes 130€ °Menu in 7 Dishes 120€ *Menu in 6 Dishes 105€

Food & wine agreement : 7 glasses of 8cl 90€
Accord mets & vins : 6 verres de 8cl 80€
Accord mets & vins : 5 verres de 8cl 70€

Menu et Dishes uniques pour toute la table

Dernière commande pour le menu complet à 12h30 et 20h30 le soir

⚠️ Informations importantes (cliquez pour ouvrir)

  • Nous ne pouvons pas traiter les demandes avec les contraintes suivantes : Végétariens / Végans / Sans lactose / Sans produits de la mer / Sans gluten / Sans sel ni vinaigre.
  • Nous ne proposons pas de menu enfant.
  • Les enfants de moins de 8 ans ne sont pas admis au restaurant, ainsi que vos compagnons à 4 pattes.
  • LES RÉSERVATIONS SONT SOUMISES À EMPREINTE DE CARTE BANCAIRE : 105€/pers (ce n’est pas un pré-paiement). EN CAS D’ANNULATION MOINS DE 24 HEURES AVANT VOTRE ARRIVÉE, CETTE GARANTIE SERA DÉBITÉE, LES DONNÉES BANCAIRES NE NOUS SONT PAS TRANSMISES.
  • Certaines adresses mails se retrouvent dans les spams, pensez à bien regarder les confirmations et les demandes d’empreintes.
  • Bon cadeau : lors de votre réservation, si votre numéro de bon cadeau n’est pas reconnu, cela signifie que le nombre de tables ouvertes pour les bons cadeaux est atteint ou que votre bon est arrivé à expiration.

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