Our menus

{Our menu is an invitation to discover, it reflects our imagination and memories of our gastronomic culture. Enter our culinary world while respecting the tempo of nature and spending an unforgettable moment.

{The only way to escape from tentazione is to give in to it...
Oscar Wilde

Market menu

Italian lunch

5&6 December
 

Starters

Roman fried artichokes and cornets
Wine: Orange wine 12cl 12€
Or
St James' raw and radish
Wine: White wine 12cl 12€

—

Dishes

Handcrafted spaghetti with Breton blue hammock
Wine: White wine 12cl 12€
Or
Gnocchi with white veal and black truffle
Wine: Red wine 12cl 15€
Or
French hunting deer, top di rapa and anchovies
Wine: Red wine 12cl 15€
Or
Home fresh Tagliolini and white truffle d€
Wine: Barolo 12cl 19€

—

Dessert

Citrus Baba
Wine: Tagos 12cl 11€
Or
Home ice cream and waffle
Or
Cheese plate

Menu served on Thursday and Friday, only at noon

Starter + dish + dessert: 45 €
Entry + 2 Dishes + dessert : 55 €

(Excluding beverages – including taxes and services)

Gourmet menu

In the fall

Updated on 25 November

*°Marine harvester

St. Jacques, fishing shellfish on foot, plankton,
oscietal caviar oil juice
—

°Ris of veal

Croustillating, Brittany lobster and lemon fermented condiments
—

*°Spaghetti

Martelli Handicrafts in Sardinia Gold
—

Bar

From fishing line small boat, top di rapa to colatura,
olive oil sabayon and Galicia sea urchin and black truffle
—

*°Raviolini

Farcies of a bollito misto in Piedmontese
Or

Tagliolini

Cooked in a broiler broth
and white Italian truffle +15€
—

*°Chevreuil

French hunting Rossini way
—

*°Herbes

-Boneberry sorbet, green mango salad with olive oil and yellow mango emulsion
-Cryme with lemon and dragon jelly
—

*° Cheese plate

Refined by Pierre Rollet
Or

*°Chocolat

-Maya Red chocolate tarte and hazelnut ganache,
fig leaves and raw cream
-Caramelia chocolate glaze, crushed mushrooms biscuit and black truffle

Legend: Menu in 8 Dishes 130€ °Menu in 7 Dishes 120€ *Menu in 6 Dishes 105€

Food & wine agreement : 7 glasses of 8cl 90€
Accord mets & vins : 6 verres de 8cl 80€
Accord mets & vins : 5 verres de 8cl 70€

Menu et Dishes uniques pour toute la table

Dernière commande pour le menu complet à 12h30 et 20h30 le soir

⚠️ Informations importantes (cliquez pour ouvrir)

  • Nous ne pouvons pas traiter les demandes avec les contraintes suivantes : Végétariens / Végans / Sans lactose / Sans produits de la mer / Sans gluten / Sans sel ni vinaigre.
  • Nous ne proposons pas de menu enfant.
  • Les enfants de moins de 8 ans ne sont pas admis au restaurant, ainsi que vos compagnons à 4 pattes.
  • LES RÉSERVATIONS SONT SOUMISES À EMPREINTE DE CARTE BANCAIRE : 105€/pers (ce n’est pas un pré-paiement). EN CAS D’ANNULATION MOINS DE 24 HEURES AVANT VOTRE ARRIVÉE, CETTE GARANTIE SERA DÉBITÉE, LES DONNÉES BANCAIRES NE NOUS SONT PAS TRANSMISES.
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