Nuestros menús

{Nuestro menú es una invitación a descubrir, refleja nuestra imaginación y recuerdos de nuestra cultura gastronómica. Entra en nuestro mundo culinario respetando el tempo de la naturaleza y pasando un momento inolvidable.

{La única manera de escapar de la tentación es dárselo...
Oscar Wilde

Menú del mercado

Comida italiana

5 de diciembre
 

Entrada

Alcachofas y cornetas fritas romanas
Vino: Vino naranja 12cl 12€
O
St James crudo y radiante
Vino blanco 12cl 12€

—

Placas

Espagueti artesanal con hamaca azul Breton
Vino blanco 12cl 12€
O
Gnocchi con trufa blanca y negra
Vino tinto: vino tinto 12cl 15€
O
ciervo de caza francés, top di rapa y anchoas
Vino tinto: vino tinto 12cl 15€
O
Inicio Tagliolini fresco y trufa blanca d€
Vino: Barolo 12cl 19€

—

Postre

Citrus Baba
Vino: Tagos 12cl 11€
O
Inicio helado y waffle
O
Placa de queso

Menú servido los jueves y viernes, sólo al mediodía

Inicio + plato + postre: 45 €
Entrada + 2 Placas + postre : 55 €

(Excluyendo bebidas – incluyendo impuestos y servicios)

Menú Gourmet

En la caída

Actualizado el 25 de noviembre

*°Marine harvester

Santiago, marisco a pie, plancton,
jugo de aceite de caviar oscietal
—

° Riegos de ternera

Croustillating, langosta de Bretaña y condimentos fermentados de limón
—

*°Spaghetti

Artesanías Martelli en Cerdeña Gold
—

Bar

Desde la línea de pesca barco pequeño, top di rapa a colatura,
sabayón de aceite de oliva y erizo gallego y trufa negra
—

*°Raviolini

Farcies of a bollito misto in Piedmontese
O

Tagliolini

Cocinado en un caldo de caldo
trufa italiana blanca +15€
—

*°Chevreuil

Caza francés Rossini camino
—

*°Herbes

- Sorbet de arándanos, ensalada de mango verde con aceite de oliva y emulsión de mango amarillo
- Llora con limón y gelatina de dragón
—

*° Placa de queso

Refinido por Pierre Rollet
O

*°Chocolat

- Maya Tarte de chocolate rojo y ganache de avellanas,
hojas de higo y crema cruda
-Caramelia chocolate glaseado, hongos triturados galletas y trufa negra

Leyenda: Menú en 8 platos 130€ °Menu en 7 platos 120€ *Menú en 6 platos 105€

Acuerdo de comida y vino : 7 vasos de 8cl 90€
Acuerdo de comida y vino : 6 vasos de 8cl 80€
Acuerdo de comida y vino : 5 vasos de 8cl 70€

Menú y platos único para toda la mesa

Último pedido para el menú completo a las 12:30 pm y a las 8:30 pm por la noche

⚠️ Información importante (haga clic para abrir)

  • No podemos tramitar las solicitudes con las siguientes limitaciones: Vegetarianos / Vegans / Lactosa gratis / Sin mariscos / Sin gluten / Sin sal o vinagre.
  • No ofrecemos un menú para niños.
  • Los niños menores de 8 años no están permitidos en el restaurante, así como sus compañeros de 4 patas.
  • RESERVAS ARE SUBMITTED BANK CARD EMPREINT: 105€/pers (esto no es un pago anticipado). En caso de cancelación menos de 24 horas antes de su fin, esta garantía será desactivada, los datos financieros no se transfieren a nosotros.
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