Nuestros menús

{Nuestro menú es una invitación a descubrir, refleja nuestra imaginación y recuerdos de nuestra cultura gastronómica. Entra en nuestro mundo culinario respetando el tempo de la naturaleza y pasando un momento inolvidable.

{La única manera de escapar de la tentación es dárselo...
Oscar Wilde

Menú del mercado

Comida italiana

25 de junio

Entrada

Atún rojo Ikéjimé en tartar, frijoles verdes y cerezas
Vino blanco 12cl 12€
O
cáñamo de roca acolchada, aceite y tomates
Vino: Vino blanco 12cl 15€
—

Placas

Spaghetti Martelli con ragout de langosta Breton
Vino blanco 12cl 12€
O
Gnocchi caccio y camarones rojos de Palamos
Vino tinto: vino tinto 12cl 15€
O
Plaza de becerro asado en hueso, espinacas y cáscara
Vino tinto: vino tinto 12cl 15€

—

Postre

Tradicional Baba, fresas de mara de madera y crema perezosa
Vino: Tagos 12cl 11€
O
Inicio helado y waffle
O
Placa de queso

Menú servido los jueves y viernes, sólo al mediodía

Inicio + plato + postre: 45 €
Entrada + 2 Placas + postre : 55 €

(Excluyendo bebidas – incluyendo impuestos y servicios)

Menú Gourmet

Durante el verano

Mise à jour le 4 Juillet
Nuestro menú cambia cada semana

*°Tomates

-Del Sr. Bastellica marinado en un hidromasaje y cítricos, helado de aceite de oliva
-Tomata relleno con atún azul Ikéjimé y salsa de terciopelo con hierbas
-Gambero rosso y el corazón de la carne aspretto

—

° Homard azul

Bretón congelado con un sabayón de carapaces y calabacín
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*°Tubetti

Pastai&Sanniti, cuites dans un jus d’araignée de mer&safran et chair d’araignée
—

Turbot

Pesca pequeño barco maduro, almendras frescas,
jugo de pollo cocido, cáscara y vino amarillo

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*°Raviolini

paloma asada rellena con especias dulces, viejo parmesano y cacao
—

*°Poulard

De Bresse de la Ferme de la Guyotte, pero fresco, espinacas
zumo de aves con caviar oscital

*°Bergamote

helado de bergamota, melón blanco y pepino de osmosis de pimientos cítricos,
meringue with verbena and Chartreuse

*° Placa de queso

Refinido por Pierre Rollet
O

*°Baba

-A ron agrícola y fresas Mara des bois
- Curda de limón, fresas y ribarbos

Leyenda: Menú en 8 platos 130€ °Menu en 7 platos 120€ *Menú en 6 platos 105€

Acuerdo de comida y vino : 7 vasos de 8cl 90€
Acuerdo de comida y vino : 6 vasos de 8cl 80€
Acuerdo de comida y vino : 5 vasos de 8cl 70€

Menú y platos único para toda la mesa

Último pedido para el menú completo a las 12:30 pm y a las 8:30 pm por la noche

⚠️ Información importante (haga clic para abrir)

  • No podemos tramitar las solicitudes con las siguientes limitaciones: Vegetarianos / Vegans / Lactosa gratis / Sin mariscos / Sin gluten / Sin sal o vinagre.
  • No ofrecemos un menú para niños.
  • Los niños menores de 8 años no están permitidos en el restaurante, así como sus compañeros de 4 patas.
  • RESERVAS ARE SUBMITTED BANK CARD EMPREINT: 105€/pers (esto no es un pago anticipado). En caso de cancelación menos de 24 horas antes de su fin, esta garantía será desactivada, los datos financieros no se transfieren a nosotros.
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