Nos menus
Oscar Wilde
Menu du marché
Déjeuner à l’italienne
23&24 Janvier
Entrées
Carpaccio de bar, crème aigrelette aux algues et betterave jaune
Vin: Vin Blanc 12cl 12€
Ou
St Jacques de la baie d’Erquy snackées et courges Butternut
Vin: Vin rouge 12cl 12€
—
Plats
Spaghetti artisanale Pastai Sanniti,
Cime di rapa, citron et bottarga
Vin: Vin blanc 12cl 12€
Ou
Sole de pêche petit bateau,
épinards à la noix de muscade et vin jaune
Vin: Vin Blanc 12cl 12€
Ou
Volaille fermière des Landes,
farcie sous peau de ris de veau,
topinambours rôtis au jus de volaille et bisque de cigales de mer
Vin: Vin Rouge 12cl 15€
—
Desserts
Profiterole, glace caramélia et crème anglaise à la noisette du piemont
Vin: Tagos 12cl 11€
Ou
Glace maison et gaufre
Ou
Assiette de fromage
Menu servi le jeudi et le vendredi, uniquement le midi
Entrée + plat + dessert: 45 €
Entrée + 2 Plats + dessert : 55 €
(Tarifs hors boissons – taxes et services compris)
Menu gastronomique
Au fil de l’hiver
Mise à jour le 11 Février
*°Cueillette
Carpaccio de seiche, coquillages, crustacés, plancton et sorbet à l’huitre
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°St Jacques
De la baie d’Erquy, ormeaux, topinambour et sabayon à l’oursin de Galice
—
*°Fusilli
Artisanale Pastai Sanniti, pistache et tomates Marinda
—
Sole
De pêche petit bateau, rôti au beurre demi-sel et parmesan,
morilles fraiche farcie d’une duxelle de morilles et sauce au vin jaune
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*°Tagliolini
Fraiche maison cuite un bouillon de poularde de de Bresse et truffe noire
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*°Ris de veau
Rôti et laqué au kalamansi, artichauts violets émincés à la minute
et jus de veau à l’olive Picholine
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*°Bergamote
Sorbet bergamote, marmelade d’algues kombu, caviar osciètre et poudre de câpres
—
*°Assiette de fromage
Affiné par Pierre Rollet
Ou
*°Tatin
De céleri rave, crème crue montée, pomme verte,
osmose de jus de gingembre et glace burrata
Légende : Menu en 8 plats 130€ °Menu en 7 plats 120€ *Menu en 6 plats 105€
Accord mets & vins : 7 verres de 8cl 90€
Accord mets & vins : 6 verres de 8cl 80€
Accord mets & vins : 5 verres de 8cl 70€
Menu et plats uniques pour toute la table
Dernière commande pour le menu complet à 12h30 et 20h30 le soir
⚠️ Informations importantes (cliquez pour ouvrir)
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- Nous ne proposons pas de menu enfant.
- Les enfants de moins de 8 ans ne sont pas admis au restaurant, ainsi que vos compagnons à 4 pattes.
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