Onze menu's

{Ons menu is een uitnodiging om te ontdekken, het weerspiegelt onze verbeelding en herinneringen aan onze gastronomische cultuur. Beleef onze culinaire wereld met respect voor het tempo van de natuur en breng een onvergetelijk moment door.

{De enige manier om te ontsnappen uit tentazione is toegeven...
Oscar Wilde

Marktmenu

Italiaanse lunch

13&14 maart

Invoer

Witte asperges van de Landes, ei en parmezaan
Wijn: Witte wijn 12cl 12€
Of
Gegrilde kip, kikkererwten en gerookte citroengel
Wijn: Witte wijn 12cl 15€
—

Platen

handgemaakte spaghetti Martelli alle vongole en bottarga
Wijn: Witte wijn 12cl 12€
Of
Plaats gele ikejimé, artisjokken en gemberboter wit
Wijn: Witte wijn 12cl 15€
Of
Risotto alla Milanese en kalfsvlees lach gelakt in marsala
Wijn: Orandgewijn 12cl 15€

—

Dessert

zachte amandel en eerste Garyuette
Wijn: Tagos 12cl 11€
Of
Thuis ijs en wafel
Of
Kaasplaat

Menu geserveerd op donderdag en vrijdag, alleen om 12 uur

Voorgerecht + gerecht + dessert: 45 €
Invoer + 2 Platen + dessert: 55 €

(Met uitzondering van dranken, inclusief belastingen en diensten)

Gourmet menu

In het voorjaar

Laatste update op 7 mei
Ons menu verandert elke week

*° Marine oogstmachine

Carpaccio de seciche, gambero rosso, schelpen,
gejodiseerde sorbet met schelpwater en plankton mayonaise
—

° Homard blauw

Gebrande Quiberon Baai, kleine vanillescheeterwten
—

*°Spaghetti

Martelli ambachtelijk, gekookt in een gedistilleerd tomatensap en ikejimé blauwvintonijn
—

Peter

Van vissen kleine boot, groene asperges van de heer Jerome Galis en sabayon met ivèche
—

*°Ravioli

Porsche duif gevuld en geconsumeerd met oude morilla
—

*° Rijzen van kalfsvlees

Gebrande en gelakte honing helichrysum, artisjokken,
emulsie van artisjok en ansjovisbladeren
—

*°Herbes

Sorbet met picking kruiden, gefermenteerde rauwe melk, citroenconfit suiker
—

*° Kaasplaat

Geraffineerd door Pierre Rollet
Of

*°Gariguette

Amandelmellows, kadaf en aardbeiensorbet
-Ravioli gevuld met een verbrande room, aardbeiensap en rabarber

Legende: Menu in 8 gerechten 130€ Menu in 7 gerechten 120€ *Menu in 6 gerechten 105€

Voedsel- en wijnovereenkomst: 7 glazen van 8cl 90€
Voedsel- en wijnovereenkomst: 6 glazen van 8cl 80€
Voedsel- en wijnovereenkomst: 5 glazen van 8cl 70€

Menu en gerechten uniek voor de hele tabel

Laatste bestelling voor het volledige menu om 12:30 uur en 20:30 uur 's avonds

⚠️ Belangrijke informatie (klik om te openen)

  • We kunnen verzoeken niet behandelen met de volgende beperkingen: Vegetariërs / Veganisten / Lactosevrij / Geen zeevruchten / Glutenvrij / Geen zout of azijn.
  • Wij bieden geen kindermenu aan.
  • Kinderen onder de 8 jaar zijn niet toegestaan in het restaurant, evenals uw 4-benige metgezellen.
  • RESERVATIES WORDEN TOEGEDIEND BANKKAART EMPREINT: 105€/pers (dit is geen vooruitbetaling). In geval van annulering minder dan 24 uur voor uw einde, deze garantie zal worden gedebunkeerd, de financiële gegevens worden niet doorgegeven aan ons.
  • Sommige e-mailadressen worden gevonden in spam, overwegen te kijken naar bevestigingen en vingerafdruk verzoeken.
  • Cadeaubon: Bij boeking, als uw cadeaubonnummer niet wordt herkend, betekent dit dat het aantal tafels geopend voor de vouchers wordt bereikt of uw voucher is verlopen.

Dank u voor uw begrip.

Boek nu