Onze menu's

{Ons menu is een uitnodiging om te ontdekken, het weerspiegelt onze verbeelding en herinneringen aan onze gastronomische cultuur. Beleef onze culinaire wereld met respect voor het tempo van de natuur en breng een onvergetelijk moment door.

{De enige manier om te ontsnappen uit tentazione is toegeven...
Oscar Wilde

Marktmenu

Italiaanse lunch

10&11 september 2026

Invoer

Eekhoornsalade, perenchips en oude parmezaanse parmezaan 36 maanden

Of

Albese blauwvintonijn van Saint-Jean-de-Luz en Nederlandse tomaat

—

Platen

Fregola sarda gekookt in een brodetto van Bretonse koninklijke kreeft

Of

Traditionele Fettuccine met 30 eidooiers,
met mes gesneden duivenstoofpot

Of

Eenden van de Landes, gestoofde scarola met gezouten boter en groene olijven

—

Dessert

Duizend bladeren, citroen-vanille diplomatieke room en frambozen

Of

Thuisijs of sorbet & wafel

Of

Kaasplaat verfijnd door Pierre Rollet

Menu geserveerd op donderdag en vrijdag, alleen om 12 uur

Voorgerecht + gerecht + dessert: 45 €
Invoer + 2 Platen + dessert: 55 €

(Met uitzondering van dranken, inclusief belastingen en diensten)

Gourmet menu

In de zomer

Bijgewerkt 8 september
Ons menu verandert elke week

*° Marine oogstmachine

Carpaccio de seiches, perzik schelpen te voet, mediterrane rode garnalen, kaviaar, plankton en zeewater sorbet

—

°Langouste

Bretonse perzik, geroosterd met gezouten boter, Choron saus en tomaten door M. Bastellica

—

*°Spaghetti

Martelli Ambachten, in Sardinië Gold

—

Peter

Kleine boot vissen, rauwe paddestoelen, Colonnata spek en gele wijnsaus

—

*°Raviolini

Gevuld met de Ceps van de Médoc, geconsumeerd met rundvlees staart en sterrenanijs

—

*°Pigeon

Porno, bigorneaux en artisjokken Camus Bretons

—

*°Tomaten

Kerstomaten van de heer Bastellica in osmose van een infusie van verbena, frambozen en vanille olijfolie

*°Uitgangen

Geraffineerd door Pierre Rollet,

Of

*°Chocolaat

Warme chocoladetaart Nicolas Berger en zwarte truffel
Chocoladeijs, boekweit en miso karamel

Legende: Menu in 8 gerechten 130€ Menu in 7 gerechten 120€ *Menu in 6 gerechten 105€

Voedsel- en wijnovereenkomst: 7 glazen van 8cl 90€
Voedsel- en wijnovereenkomst: 6 glazen van 8cl 80€
Voedsel- en wijnovereenkomst: 5 glazen van 8cl 70€

Alcoholvrije drank overeenkomst: 4 glazen van 8cl 50€
Alcoholvrije drank overeenkomst: 3 glazen van 8cl 40€
Accord mets&boissons sans alcool: 3 verres de 8cl 40€
House Great Tea Garden Tempera House

Menu en gerechten uniek voor de hele tabel

Laatste bestelling voor het volledige menu om 12:30 uur en 20:30 uur 's avonds

⚠️ Belangrijke informatie (klik om te openen)

  • We kunnen verzoeken niet behandelen met de volgende beperkingen: Vegetariërs / Veganisten / Lactosevrij / Geen zeevruchten / Glutenvrij / Geen zout of azijn.
  • Wij bieden geen kindermenu aan.
  • Kinderen onder de 8 jaar zijn niet toegestaan in het restaurant, evenals uw 4-benige metgezellen.
  • RESERVATIES WORDEN TOEGEDIEND BANKKAART EMPREINT: 105€/pers (dit is geen vooruitbetaling). In geval van annulering minder dan 24 uur voor uw einde, deze garantie zal worden gedebunkeerd, de financiële gegevens worden niet doorgegeven aan ons.
  • Sommige e-mailadressen worden gevonden in spam, overwegen te kijken naar bevestigingen en vingerafdruk verzoeken.
  • Cadeaubon: Bij boeking, als uw cadeaubonnummer niet wordt herkend, betekent dit dat het aantal tafels geopend voor de vouchers wordt bereikt of uw voucher is verlopen.

Dank u voor uw begrip.

Boek nu