Nos menus

{Notre menu est une invitation à la découverte, il est le reflet de notre imagination et des souvenirs de notre culture gastronomique. Entrez dans notre univers culinaire tout en respectant le tempo de la nature et en passant un moment inoubliable.

{Le seul moyen de se délivrer de la tentazione, c’est d’y céder…
Oscar Wilde

Menu du marché

Déjeuner à l’italienne

18&19 Février 2026

Entrées

Carpaccio de bar de ligne, artichauts à crus , parmesan et gel de citron fumé
Vin: Vin orange 12cl 12€
Ou
Premières asperges de Mr Jérome Galice façon mimosa
Vin: Vin Blanc 12cl 12€
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Plats


Fettucine traditionnelle aux 30 jaunes d’oeufs,
ragout de chevreuil et morilles fraiches
Vin: Vin Rouge 12cl 12€
Ou
Cabillaud Skrei de ligne, risotto de pomme de terre et salsa verde
Vin: Vin Blanc 12cl 12€
Ou
Agneau de lait des Pyrénées en croute de pain à a marjolaine
et Crosnes confits au jus d’agneau
Vin: Vin Rouge 12cl 15€
—

Desserts

Mille feuilles poires et crème diplomate
Vin: Vin doux 12cl 12€
Ou
Glace maison et gourmandise
Ou
Assiette de fromage

Menu servi le jeudi et le vendredi, uniquement le midi

Entrée + plat + dessert: 45 €
Entrée + 2 Plats + dessert : 55 €

(Tarifs hors boissons – taxes et services compris)

Menu gastronomique

Au fil de l’hiver

Mise à jour le 10 févrierr
Notre menu change chaque semaine

*°Cueillette marine

Carpaccio d’encornet, coquillages, crustacés, plancton et sorbet à l’eau de coquillages

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°Pithiviers

De St Jacques de plongée de la baie d’Erquy, truffe noire feuilles de brocolis
et beurre blanc aux algues du Croisic

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*°Spaghetti

Artisanale Martelli, cime di rapa, bottarga et citron brulé
 
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Bar

De pêche petit bateau, vert, vert, vert
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*°Ravioli

Farcies d’agneau de lait Pyrénées, pois chiche et jus réduit d’agneau au raz el-hanout

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*°Chevreuil

R De chasse française façon Rossini

*°Bergamote

*°Fromages

Affiné par Pierre Rollet,

Ou

*°Ananas

En différentes textures et températures

Légende : Menu en 8 plats 130€  °Menu en 7 plats 120€  *Menu en 6 plats 105€

Accord mets & vins : 7 verres de 8cl 90€
Accord mets & vins : 6 verres de 8cl 80€
Accord mets & vins : 5 verres de 8cl 70€

Menu et plats uniques pour toute la table

Dernière commande pour le menu complet à 12h30 et 20h30 le soir

⚠️ Informations importantes (cliquez pour ouvrir)

  • Nous ne pouvons pas traiter les demandes avec les contraintes suivantes : Végétariens / Végans / Sans lactose / Sans produits de la mer / Sans gluten / Sans sel ni vinaigre.
  • Nous ne proposons pas de menu enfant.
  • Les enfants de moins de 8 ans ne sont pas admis au restaurant, ainsi que vos compagnons à 4 pattes.
  • LES RÉSERVATIONS SONT SOUMISES À EMPREINTE DE CARTE BANCAIRE : 105€/pers (ce n’est pas un pré-paiement). EN CAS D’ANNULATION MOINS DE 24 HEURES AVANT VOTRE ARRIVÉE, CETTE GARANTIE SERA DÉBITÉE, LES DONNÉES BANCAIRES NE NOUS SONT PAS TRANSMISES.
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