Nos menus
Le seul moyen de se délivrer de la tentazione, c’est d’y céder…
Oscar Wilde
Menu du marché
Déjeuner à l’italienne
10&11 Septembre 2026
Entrées
Salade de cèpes crus, copeaux de poire et vieux parmesan 36 mois
Ou
Albese de thon rouge de Saint-Jean-de-Luz et hollandaise à la tomate
—
Plats
Fregola sarda cuite dans un brodetto de langouste royale bretonne
Ou
Fettuccine traditionnelles aux 30 jaunes d’œufs,
ragoût de pigeon coupé au couteau
Ou
Canard des Landes, scarola braisée au beurre salé et olives vertes
—
Desserts
Mille-feuille, crème diplomate citron-vanille et framboises
Ou
Glace ou Sorbet maison & gaufre
Ou
Assiette de fromages affinés par Pierre Rollet
Menu servi le jeudi et le vendredi, uniquement le midi
Entrée + plat + dessert: 45 €
Entrée + 2 Plats + dessert : 55 €
(Tarifs hors boissons – taxes et services compris)
Menu gastronomique
Au fil du l’été
Mise à jour le 6 Octobre
Notre menu change chaque semaine
*°St Jacques
De la baie d’Erquy rôtie, hollandaise à la livèche et oursin violet
Carpaccio de St Jacques, citron caviar, plancton et sorbet iodé à l’eau de coquillage
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°Homard
De pêche bretonne rôti broccoletti, huile aux piments et sabayon de corail
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*°Tubetti
Artisanale Setaro, cuits dans un jus de bouillabaisse, aïoli et citron noir
—
Turbot
De pêche petit bateau, girolles et sauce au vin jaune
—
*°Raviolini
Farcis à la volaille de Bresse et son consommé au vieux parmesan
Ou
Tagliolini
Fraiches aux 30 oeufs cuite dans un bouillon de volaille de Bresse
et truffe blanche +15€
—
*°Canard
Tourte de canard colvert, salade d’endives rouges et jus de betterave fumée
—
*°Bergamote
Sorbet et ganache à la bergamote de Calabre, marmelade d’algue kombu, câpres et caviar osciètre
*°Fromages
Affiné par Pierre Rollet,
Ou
*°Pomme
–Tarte croustillante comme une croustade Landaise, noix de muscade et sabayon au Marsala
-crème crue caillée au citron et gelée de coing
-Glace vanille et raisins à l’Armagnac
Légende : Menu en 8 plats 130€ °Menu en 7 plats 120€ *Menu en 6 plats 105€
Accord mets & vins : 7 verres de 8cl 90€
Accord mets & vins : 6 verres de 8cl 80€
Accord mets & vins : 5 verres de 8cl 70€
Accord mets&boissons sans alcool: 5 verres de 8cl 60€
Accord mets&boissons sans alcool: 4 verres de 8cl 50€
Accord mets&boissons sans alcool: 3 verres de 8cl 40€
Maison Grands Jardin à base de thé&maison Tempera
Menu et plats uniques pour toute la table
Dernière commande pour le menu complet à 12h30 et 20h30 le soir
⚠️ Informations importantes (cliquez pour ouvrir)
- Nous ne pouvons pas traiter les demandes avec les contraintes suivantes : Végétariens / Végans / Sans lactose / Sans produits de la mer / Sans gluten / Sans sel ni vinaigre.
- Nous ne proposons pas de menu enfant.
- Les enfants de moins de 8 ans ne sont pas admis au restaurant, ainsi que vos compagnons à 4 pattes.
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